Ce qui m’a toujours animé, c’est la passion du produit, découvrir comment la philosophie de l’artisan influençait la matière. Et en particulier le vin, figure de proue de la richesse des terroirs français et richesse inépuisable de connaissances.

Je suis passée chez Cuvelier Fauvarque en apprentissage, puis j’ai été responsable du restaurant le Braque où j’ai pu valoriser le travail de ces vignerons en accompagnant les gens dans la découverte de nouveaux domaines.

Mon WSET 2 en poche, je suis partie sur la route des vignobles pour en apprendre plus sur le terrain et surtout rencontrer les acteurs de nos vignes ! Je n’ai jamais plus appris qu’à ce moment-là et j’aimerais partager avec vous mes découvertes !